mar de avellanas restaurant

«Mar de Avellanas, no es solo un lugar que diseñé, también es un lugar al que llevo a mis amigos y mis clientes cuando vienen a Valencia. Me encanta su comida, entienden la gastronomía al más alto nivel pero usan ingredientes frescos e inteligentes del mercado que siempre me sorprenden”. No sorprende entonces que la cocina de este restaurante de Valencia actúe como una metáfora del enfoque de Hayon sobre el diseño, así como solo los mejores ingredientes pasan por la cocina, su interior cuidadosamente diseñado presenta diseños de las colecciones que ha creado con algunos de los productos europeos de las mejores marcas. Los comensales están cómodamente sentados en las sillas de Expormim, las luces de Parachilna agregan calidez, creando un ambiente de confort y elegancia cuidadosamente construidos. Sus gráficos florales característicos aparecen en las puertas y ventanas juguetonamente punteadas. Los ricos tonos rojos del restaurante se reflejan en los elegantes asientos de Expormim que invitan a las personas a sentarse y disfrutar de un cóctel en Inventario, el bar bistró que es el espacio acompañante del restaurante, ubicado al otro lado de esta ubicación central de Valencia. Hayon ha creado tanto para el restaurante como para el bar, una mezcla moderna de sofisticación urbana mezclada con una acogedora calidez mediterránea.